Entreprise familiale depuis 1785,
Adhérant à l’alliance Slow Food des Cuisiniers,
Notre Désir est de mettre en avant les producteurs locaux,
Les saisons et Les produits d'exception de bonne qualité,
fournies par des agriculteurs, des éleveurs, des pêcheurs,
des charcutiers, des boulangers et des artisans qui perpétuent les techniques et savoirs traditionnels.
En travaillant dans le respect l’environnement,
Du paysage et du bien-être animal.
Nous avons à cœur de mettre en avant Le Caractère,
La Générosité, l’Essence même de notre Région,
en valorisant ses productions Et en reconnaissant
la juste valeur de leur travail :
Visibilité, Dignité, Juste rémunération aux producteurs !
Nous proposons avant tout une cuisine généreuse,
Festive, délicate et novatrice, dans le respect du Terroir
Qui fait l'âme de notre Alsace.
Si cette cuisine, tout comme notre grande carte de vins,
constitue la trame essentielle de nos Valeurs,
Nous attachons une attention toute particulière
à votre bien être chez nous,
Afin de sublimer ce moment…
Caroline et Jérôme KOEHLER
