Tél: 03.89.47.01.16
20, rue de Rouffach 68250 Westhalten.
Restaurant ouvert du mercredi midi au dimanche midi.
Menu
Du Mercredi midi au Dimanche midi

Au Déjeuner
Arrivée de 12h à 13h30 -Fin de service 16h30

Au Diner
Arrivée entre 19h et 20h30- Fin de service 23h30




Amoureux de la gastronomie, des vins et des beaux produits, Bienvenue à l’Auberge du Cheval blanc !

Entreprise familiale depuis 1785,

Adhérant à l’alliance Slow Food des Cuisiniers,

Nous avons à cœur de mettre en avant Le Caractère,
La Générosité, l’Essence même de notre Région,
en valorisant ses productions Et en reconnaissant
la juste valeur du travail de nos partenaires Locaux

Visibilité, Dignité, Juste rémunération aux producteurs !

Nous proposons avant tout une cuisine généreuse,
Festive, délicate et novatrice, dans le respect du Terroir
Qui fait l'âme de notre Alsace.

Depuis 236 ans!

Caroline et Jérôme KOEHLER

L’ALLIANCE ET LA TRADITION DU RAFFINEMENT

Une savante alchimie, qui permis au chef Gilbert Koehler d’obtenir un macaron au Guide Rouge Michelin en 1990.
C'est aussi et avant tout un subtil équilibre qui permet à David Hoffer, Chef de Cuisine depuis 2018, de proposer une fabuleuse
Carte sans cesse renouvelé au grès des Saisons!

Salle climatisée de 80 couverts

La carte

! ! ! TOUS LES PLATS DES MENUS SONT DISPONIBLES EGALEMENT A LA CARTE ! ! !

LES ENTREES

La Gaufre salée

Aux Tomates de variétés anciennes, Olives noires, Basilic
24€

Le Carpaccio de Truite rose

Haricots verts et Pêches Jaunes/ Estragon, Vinaigrette Oignons Rouges et Passion
26€

LES PLATS

Le Carré de Porcelet de Lait AOP

Croûte aux Herbes du Jardin, Pastèque Grillée, Caviar d’Aubergines fumées
33€

L’Aile de Raie

Concassée de Tomates, Billes de Pomme de Terre « Charlotte », Jus de Bouillabaisse, Arlette au Safran
42€

LE FROMAGE

L'Assiette de Fromages par Jacky Quesnot Maître affineur

Dont : Bargkass et Munster au Lait Cru de Race Vosgienne
18€

LES DESSERTS DE NOTRE CHEFFE PATISSIERE

Le Chocosette

Noisette-Chocolat Arcango noir-Poire
18€

Le Soufflé au Don-Pacello de la Maison Massenez (20 MINUTES D'ATTENTE)

Glace Vanille Bourbon
20€

ET AUSSI. . . A EMPORTER

Pâté Chaud Vigneron en Croûte pour 5-6 Personnes

DISPONIBLE TOUTE L'ANNEE (à commander 48h à l'avance)
30 €

NOS COMPOSITIONS DU MOMENTS....

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Carte des vins

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