Tél: 03.89.47.01.16
20, rue de Rouffach 68250 Westhalten.
Restaurant ouvert du mercredi au dimanche.
Menu
Pendant cette période ESTIVALE Hors-Normes...
l'Auberge du Cheval Blanc vous accueille du Vendredi au dimanche midi
Déjeuner servi de 12h à 13h30, et dîner de 19h à 21h

Amoureux de la gastronomie, des vins et des beaux produits...

Nous vous souhaitons la Bienvenue au Restaurant KOEHLER !

Entreprise familiale depuis le XVIIIe siècle, Nous avons toujours eu à cœur de mettre en avant Le Caractère, La Générosité, l’Essence même de notre Région.

Notre Désir est de mettre en avant les producteurs locaux, les saisons et les produits d’exception. Nous proposons avant tout une cuisine généreuse, Festive, délicate et novatrice, dans le respect du Terroir qui fait l’âme de notre Alsace.

Si cette cuisine, tout comme notre grande carte de vins, constitue la trame essentielle de nos valeurs, nous attachons une attention toute particulière à l’accueil et au service en salle, qui subliment notre prestation.

L’ensemble de l’équipe du restaurant KOEHLER vous souhaite de passer un merveilleux moment parmi nous !

Caroline et Jérôme, Raymonde et Gilbert
KOEHLER

L’alliance de la tradition et du raffinement

Une savante alchimie, qui a permis au chef Gilbert Koehler d’obtenir un macaron au Guide Rouge Michelin en 1990, mais aussi et avant tout un subtil équilibre qui lui permet de proposer une fabuleuse Carte (renouvelée chaque saison) où se côtoient harmonieusement poissons,gibiers et autres douceurs tels que la dégustation de Foie Gras en 3 services (poché, poêlé aux fruits, en duo cru et cuit sur tartine gourmande), le tout accompagné de vins de la région.

Et, pour la petite anecdote, demandez au Chef et à son épouse quels sont leurs plats préférés, d’une seule et même voix ils vous répondront : les noisettes de chevreuil sauce aigre douce !

Salle climatisée de 60 couverts

La carte

Les Incontournables

Le Foie Gras de Canard d’Alsace, élevé à la Ferme Schmitt

34€

La Dégustation de Foie Gras de Canard d’Alsace, en 3 services

En pot au feu / Escalope poêlée / tartines gourmandes
37€

Les Entrées

La Raviole de Boudin Noir

Lait Cru à la Menthe, Cromesqui d’Escargot de David Kieffer, Spätzle frits
22€

La Fraîcheur de Tourteau et Concombre

Note de Gin de chez Valentin Zusslin
26€

Les plats végétariens

La Composition Végétale

Légumes et condiments du moment
19€

Les poissons

L’Anguille du Rhin Légèrement Fumée en persillade

Douceur de Brochet et Radis Ostergruss
31€

La Truite du Val d’Orbey

Polenta de Maïs Grand Roux, Shum au thym du jardin, citron
26€

Les viandes

Le ½ Pigeon Roti de Théo Kieffer

Cuisse Farcie, Légume Vert à la française, girolles et jus de pigeon
38€

L’Agneau de la Ferme Doller en 2 services :

-L’épaule confite, carottes des « Jardins En-chantants », Safran et Poivre Fermentés - Le carré et le gigot rôtis, tête d’ail confite, pont neuf de chez Gross, jus d’Agneau
34€

Le fromage

L'Assiette de Fromages par Jacky Quesnot Maître affineur

Dont : Bargkass et Munster au Lait Cru de Race Vosgienne
15€

Les Desserts de notre cheffe pâtissière

Sorbets et Glace Maison

Glaces et sorbets/ fruits de saison/financier
13€

La Tentation Chocolat Mangaro Manufacture Michel Cluizel

Pralin et Parfait Glacé
14€

Les Merveilleuses Cerises

Fromage Blanc d’Alsace et Cacahuète
14€

Les menus

Nos avis clients

Restaurant Koehler 20 route de Rouffach Westhalten 68250 France 91.7 84 4.7 Service 4.6 Atmosphère de la salle 4.6 Propreté 4.9 Qualité des plats 4.8 Rapport qualité/prix 4.4 40031581 2019-06-09 20:41:16 2019-06-08 9 50 fr 4.4 Très belle expérience Les plats sont soignés Attention au dessert fraises et fromage blanc qui demanderait un petit plus Bravo à l équipe en salle qui est très agréable et très professionnelle Service Service 4 Attention à bien rester disponible pour toutes les tables Atmosphère de la salle Atmosphère 5 Propreté Propreté 5 Qualité des plats Qualité des plats 4 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 4 39504231 Ruesterholtz 2019-05-26 09:52:20 2019-05-25 2 50 Bonjour, Un Grand Merci pour avoir pris le temps d’échanger sur votre ressenti lors de ce menu promotionnel de la Fête de la Cuisine. Je suis navré de votre retour sur le service, particulièrement le mien ! étant donné qu’il s’agit en général de notre point fort, je suis un peu perplexe et ne manquerait pas de faire le nécessaire pour ne plus avoir de retour de ce type. Quant à moi , je ne suis nullement apeuré rassuré vous. Soyez assuré que ma passion est intacte, même lorsque je reçois des mails de ce type, en attaque de front. Lorsque quelqu’un souhaite échanger je suis le premier à prendre le temps nécessaire et expliquer notre démarche de qualité, nos approvisionnements et nos fournisseurs alsaciens, l'abnégation de mes collaborateurs, etc. à contrario, si certaines personnes me donnent le sentiment de vouloir passer un moment tranquille, je respecte cela également. Il semble que je n’ai pas su déceler votre demande et vous prie de bien vouloir m’en excuser. Grâce à votre remarque je pourrai encore progresser, ce qui est une bonne nouvelle. N'hésitez pas la fois prochaine à nous manifester votre mécontentement, lorsqu'en franchissant la porte nous vous demandons si vous avez passé un bon moment. Excellent Dimanche, Et bonne continuation, je l'espère vous aussi sur la route du progrès :) fr 3.2 Très bonne cuisine et belle association des vins mais l'ambiance, la déco, et les tarifs sont très décevants. Par exemple, quand le patron vient saluer les clients, il serait fort agréable qu'il se présente et qu'il prenne 30 s pour échanger plutôt que de se sauver comme un petit garçon apeuré. Service Service 3 Manque de communication et de spontanéité Atmosphère de la salle Atmosphère 3 Pas franchement d'atmosphère Propreté Propreté 4 Qualité des plats Qualité des plats 4 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 2 Comparativement à des établissements un peu supérieur en gamme il manque beaucoup de choses en salles pour ce niveau de prix 29141901 2019-02-28 11:26:09 2019-02-17 9 40 fr 4 Éveil des sens, c'est du grand art au niveau gustatif et de la présentation Service Service 4 Atmosphère de la salle Atmosphère 3 Propreté Propreté 4 Qualité des plats Qualité des plats 5 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 4 28040131 Pillonel Yves 2018-12-30 11:03:02 2018-12-07 10 60 fr 4.4 Vraiment top. Très belle salle, accueil, repas.... nous reviendrons. Le "couac" de l'apprenti un peu laissé à lui même et ainsi paraissant un peu paniqué, s'explique aussi par le fait qu'il y avait beaucoup de monde ... pas de soucis ! Merci pour la bouteille de Crémant qui nous a été offerte en quittant l'hôtel - geste très délicat et très apprécié. Service Service 3 Comme expliqué, l'apprenti de 2ème était stressé, pressé, sans sourire, passe les cartes sans un mot, n'explique pas les fromages, donne l'impression de faire juste son travail. Tout le reste était parfait, mais cette situation est devenue lourde au fil de la soirée. Dommage, mais ce commentaire n'est fait que pour lui permettre de s'améliorer. Vous nous avez d'ailleurs dit que c'était un sacré bout-en-train... :-) Atmosphère de la salle Atmosphère 4 Ce serait excellent (5), sans cette lourdeur d'atmosphère due au service précité. Propreté Propreté 5 Qualité des plats Qualité des plats 5 Nous avons goûté poisson, chasse,... tout était parfait. Saveurs, cuissons, présentations,... Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 5 28030171 BELZUNG MARIE JOSEE 2018-12-29 17:52:28 2018-12-07 10 50 fr 5 Un SANS FAUTE ! On revient à chaque fois avec joie et nous passons toujours un très bon moment. Service Service 5 Le sourire et la gentillesse de tout le personnel Atmosphère de la salle Atmosphère 5 Chaleureux Propreté Propreté 5 Rien à dire ! Qualité des plats Qualité des plats 5 Malgré que l'on connait le restaurant, on découvre à chaque fois de nouveaux plats. Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 5 28028121 2018-12-29 16:19:41 2018-11-09 8 60 fr 4.8 un bon restaurant pour un repas entre amis . Nous venons tous les ans Service Service 5 Atmosphère de la salle Atmosphère 5 Propreté Propreté 5 Qualité des plats Qualité des plats 5 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 4 26972661 Andres pierrette 2018-11-01 17:35:00 2018-10-20 10 60 fr 5 Je venais régulièrement avec mon époux qui est malheureusement décédé cette année,on se réjouissait pour venir déguster vos merveilleux menus,je continue de venir avec des amis.Je tiens également à saluer le chef et son personnel de cuisine,ainsi que madame qui vient nous saluer à table,bravo à vous tous Service Service 5 la gentillesse, l'amabilité, le sourire du personnel Atmosphère de la salle Atmosphère 5 le calme, l'ambiance feutrée,on se sent à l'aise,la déco Propreté Propreté 5 tout se mari bien avec le décor qui est très soigné Qualité des plats Qualité des plats 5 tout,du début à la fin,le pain aux pommes de terre,les petites amuses bouche,les petites attentions,le vin et surtout le repas initiation Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 5 le muscat est divin,le pinot gris aussi,les prix honnêtes 26585311 GRINGER Evelyne 2018-10-15 12:38:48 2018-10-13 9 50 fr 4.2 excellent restaurant valeur sûre Service Service 5 le sourire et le professionnalisme Atmosphère de la salle Atmosphère 3 musique d'ambiance et couleurs chaudes Propreté Propreté 5 Qualité des plats Qualité des plats 4 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 4 26573901 baury 2018-10-15 07:07:36 2018-10-01 10 70 fr 5 superbe excellente nous reviendrons Service Service 5 Atmosphère de la salle Atmosphère 5 Propreté Propreté 5 Qualité des plats Qualité des plats 5 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 5 25770711 CHAPUIS 2018-09-07 16:20:19 2018-08-16 10 80 fr 5 Parisien "décentralisé" depuis 1969, ce restaurant a toujours été l'un de mes favoris, même si je devais choisir la diversité en fonction de mes invités, clients ou fournisseurs français ou étrangers. Le secret réside sans doute dans la continuité de la rigueur qualitative de plats régionaux (ou non). A la retraite depuis quelques années, c'est toujours l'une de mes premières adresses pour fêter un anniversaire, même si la région ne manque pas d'étoilés .... plus ou moins justifiés.... Service Service 5 Atmosphère de la salle Atmosphère 5 Propreté Propreté 5 Qualité des plats Qualité des plats 5 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 5 24732251 2018-07-28 10:58:20 2018-07-26 9 70 fr 4.4 conforme à ce que nous attendions Service Service 4 Atmosphère de la salle Atmosphère 4 Propreté Propreté 5 Qualité des plats Qualité des plats 5 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 4 24728941 Mislin-Heck 2018-07-28 08:39:15 2018-07-26 10 20 fr 5 Nous avons passé une soirée magique Le cadre est très jolie, calme et discret Le service de qualité Nous avons apprécié découvrir de nouveau vin qui était excellent Nous avons pris chacun un menu une surprise du chef qui était parfait et un menu tomate qui était surprenant surtout pour la glace mais très bon Et nous n’avons pas pu résister à la magnifique cloche à fromage Nous reviendrons Service Service 5 Parfait Atmosphère de la salle Atmosphère 5 Discret Propreté Propreté 5 Impeccable Qualité des plats Qualité des plats 5 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 5 24728871 Bonneté 2018-07-28 08:35:23 2018-07-26 10 40 fr 4.8 Nous avons passé un excellent moment, repas, accueil, nous reviendrons avec plaisir dans cet établissement Service Service 5 Atmosphère de la salle Atmosphère 5 Propreté Propreté 5 Qualité des plats Qualité des plats 5 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 4 24728331 JACQUEY 2018-07-28 08:09:51 2018-07-26 10 40 fr 5 On sent le professionnalisme de l'équipe, le souci de rendre ce moment le + agréable possible. Cela fait plusieurs fois que je viens et c'est à chaque fois un réel plaisir. Service Service 5 Atmosphère de la salle Atmosphère 5 Propreté Propreté 5 Qualité des plats Qualité des plats 5 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 5 24154391 HERTZOG FRANCIS 2018-07-03 12:01:43 2018-06-28 8 50 fr 4 BONNE TABLE ;A RECOMMANDIEZ JE REVIENDRAIS . Service Service 4 Atmosphère de la salle Atmosphère 4 Propreté Propreté 4 Qualité des plats Qualité des plats 4 Rapport qualité/prix Rapport qualité/prix 4