Le Foie Gras de Canard Maison
100 g : à la coupe sous vide 19 €
Verrine 350 gr 70 €
Verrine 200 gr 40 €
Traiteur
Le pâté chaud vigneron (5/6personnes) 30 €
Le saumon mariné "GRAVLAX" mousse raifort 12 €
Le saumon fumé par nos soins (100gr) 7 €
Le carpaccio de Saint Jacques, coings 18 €
La terrine de gibier et foie gras 16 €
La bouillabaisse de perche, légumes et pommes charlotte 22 €
La fricassée de Homard sauce Noilly part 36 €
Les quenelles de brochet et sauce écrevisse 29 €
La caille farcie d'Alsace Label rouge au Riesling et morilles, légumes et polenta 28 €
Le civet de chevreuil à l'Alsacienne, choux rouge spätzle maison 15 €
La lièvre à la Royale, compote de coing et nouilles Alsacienne 28 €
Menus à emporter (10 pers. min.) : Les entrées
Le Foie Gras de Canard de la Ferme Schmitt 100g à la coupe 19 €
Le Saumon fumé (100g) 7 €
Le Saumon Mariné Gravlax, Mousse Raifort 12 €
Le Pâté chaud en croûte (5-6 pers) 30 €
Le Presskopf de Langoustines et Foie gras 24 €
Menus à emporter (10 pers. min.) : Les poissons
La Mitonnée de Homard au Noilly Prat, Légumes 36 €
La Bouillabaisse de Poissons, Légumes et Pommes Charlotte 22 €
Le Filet de Sandre sur lit de choucroute, Sauce Vin Blanc 26 €
Menus à emporter (10 pers. min.) : Les viandes (accompagnées de légumes du moment)
La volaille Label Rouge d’Alsace au Riesling 25 €
Le Paleron de Veau de 48h 24 €
La Gigue de Chevreuil, Sauce Aigre Douce 26 €
Les Cailles farcies à la Normande 18 €
Le Civet de Chevreuil 17 €
Merci de passer commande au minimum 24H avant!
Traiteur pour évènements familiaux et d’entreprises
Bénéficiez de la magie de notre cuisine de produits frais, locaux et du terroir alsacien où que vous soyez grâce à notre service de traiteur pour évènements familiaux et d’entreprises jusqu’à 150 personnes.
Traiteur mariage ou événementiel : min 70 pers, à WESTHALTEN , Pfaffenheim, Rouffach , merxheim, soultz, Orschwihr, SOULTZMATT, Wintzfelden, OSENBACH…
N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement :
03 89 47 01 16
chevalblanc@restaurantkoehler.com
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Bons Cadeaux
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