!!PLATS A EMPORTER OU A LIVRER- OCTOBRE 2020!!
LIVRAISON DANS UN RAYON DE 30Km/ MERCI DE COMMANDER 24H A L'AVANCE! 17 €
DU MERCREDI AU SAMEDI- CONSOMMABLE DANS LES 48H €
ENTREES -A EMPORTER OU EN LIVRAISON
Truite Rose du Val d’Orbey marinée façon gravlax Vinaigrette Passion oignons rouge, douceur de raifort 12 €
Truite Rose du Val d’Orbey Fumée Oignons et Câpres 8 €
Foie Gras de Canard Maison confit de Choucroute 18 €
VEGETARIENS-A EMPORTER OU EN LIVRAISON
Composition Végétale de Saison Légumes de nos maraîchers, flocons de sel 13 €
Petit Epeautre Bio de la ferme Fuchs comme un risotto aux champignons du moment 12 €
POISSONS- A EMPORTER OU EN LIVRAISON
L’Anguille du Rhin,Légèrement fumée, Miroir de Lentilles blonde St Flour, consommé d’oignons brûlés 24 €
La Truite du Val d’Orbey en filet, petit Epeautre bio, sauce vin Blanc 21 €
VIANDES- A EMPORTER OU EN LIVRAISON
Civet de Chevreuil de Chasse locale Spätzle Maison 19 €
Fricassée d’abats de Bœuf de Race Vosgienne de la ferme de la Bouille Poireau, Spätzle, Sauce Pinot Noir 22 €
Cuisse d’Oie de la Ferme Schmitt En Cuisson douce, écrasée de pommes de Terre au thym de notre Jardin 25 €
Le Pâté chaud Vigneron (5-6 personnes) 30 €
DESSERTS- A EMPORTER OU EN LIVRAISON
Les Framboises de la Ferme des P’tits Fruits Dacquoise Coco, Sorbet Framboise 9 €
La mythique Barre au chocolat du Cheval Blanc, Poire Confite, Glace Balsamique 9 €
Le Baba au Rhum Don Papa Glace Coco 9 €
L’After Eight Selon notre inspiration Menthe du Jardin et Chocolat Noir Cluizel 63% aux éclats de Caramel 9 €
MENU A EMPORTER DU SAMEDI 31 OCTOBRE
Le Crumble de Potiron et son Lard Paysan €
Les Rognons de Veau à la Moutarde, Spätzles €
Tiramisu aux saveurs d'Automne (Marron) €
à commander avant Jeudi 29 Octobre 26 €
Le Foie Gras de Canard Maison
100 g : à la coupe sous vide 19 €
Verrine 350 gr 70 €
Verrine 200 gr 40 €
Carte Traiteur à emporter (10 pers. min.)
Le pâté chaud vigneron (5/6personnes) 30 €
Le Truite rose marinée "GRAVLAX" mousse raifort 12 €
La Truite rose d'Alsace fumée par nos soins (100gr) 7 €
Le carpaccio de Saint Jacques, coings 18 €
La terrine de gibier et foie gras 16 €
La bouillabaisse de perche, légumes et pommes charlotte 22 €
La fricassée de Homard sauce Noilly part 36 €
Les quenelles de brochet et sauce écrevisse 29 €
La caille farcie des Vosges au Riesling et morilles, légumes et polenta 28 €
Le civet de chevreuil à l'Alsacienne, choux rouge spätzle maison 15 €
La lièvre à la Royale, EN SAISON (Novembre à Janvier) 34 €
Menus à emporter (10 pers. min.) : Les entrées
Le Foie Gras de Canard de la Ferme Schmitt 100g à la coupe 19 €
Le Saumon fumé (100g) 7 €
Le Saumon Mariné Gravlax, Mousse Raifort 12 €
Le Pâté chaud en croûte (5-6 pers) 30 €
Menus à emporter (10 pers. min.) : Les poissons
La Mitonnée de Homard au Noilly Prat, Légumes 36 €
La Bouillabaisse de Poissons, Légumes et Pommes Charlotte 22 €
Le Filet de Sandre sur lit de choucroute, Sauce Vin Blanc 26 €
Menus à emporter (10 pers. min.) : Les viandes (accompagnées de légumes du moment)
La volaille Label Rouge d’Alsace au Riesling 25 €
Le Paleron de Veau de 48h 24 €
La Gigue de Chevreuil, Sauce Aigre Douce 26 €
Les Cailles farcies à la Normande 18 €
Le Civet de Chevreuil 17 €
Merci de passer commande au minimum 24H avant!
Traiteur pour évènements familiaux et d’entreprises
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