Menu à emporter du Samedi 3 Octobre
La Crème de Courge de Roland Freyburger, Huile Noisette et Graines Torréfiées €
La Fricassée de Volaille à l'ancienne, Nouille au beurre €
La Poire au Vin Rouge et glace Caramel €
à commander avant Jeudi 1er Octobre 26 €
Le Foie Gras de Canard Maison
100 g : à la coupe sous vide 19 €
Verrine 350 gr 70 €
Verrine 200 gr 40 €
Traiteur
Le pâté chaud vigneron (5/6personnes) 30 €
Le Truite rose marinée "GRAVLAX" mousse raifort 12 €
La Truite rose d'Alsace fumée par nos soins (100gr) 7 €
Le carpaccio de Saint Jacques, coings 18 €
La terrine de gibier et foie gras 16 €
La bouillabaisse de perche, légumes et pommes charlotte 22 €
La fricassée de Homard sauce Noilly part 36 €
Les quenelles de brochet et sauce écrevisse 29 €
La caille farcie des Vosges au Riesling et morilles, légumes et polenta 28 €
Le civet de chevreuil à l'Alsacienne, choux rouge spätzle maison 15 €
La lièvre à la Royale, EN SAISON (Novembre à Janvier) 34 €
Menus à emporter (10 pers. min.) : Les entrées
Le Foie Gras de Canard de la Ferme Schmitt 100g à la coupe 19 €
Le Saumon fumé (100g) 7 €
Le Saumon Mariné Gravlax, Mousse Raifort 12 €
Le Pâté chaud en croûte (5-6 pers) 30 €
Menus à emporter (10 pers. min.) : Les poissons
La Mitonnée de Homard au Noilly Prat, Légumes 36 €
La Bouillabaisse de Poissons, Légumes et Pommes Charlotte 22 €
Le Filet de Sandre sur lit de choucroute, Sauce Vin Blanc 26 €
Menus à emporter (10 pers. min.) : Les viandes (accompagnées de légumes du moment)
La volaille Label Rouge d’Alsace au Riesling 25 €
Le Paleron de Veau de 48h 24 €
La Gigue de Chevreuil, Sauce Aigre Douce 26 €
Les Cailles farcies à la Normande 18 €
Le Civet de Chevreuil 17 €
Merci de passer commande au minimum 24H avant!
Traiteur pour évènements familiaux et d’entreprises
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Traiteur mariage ou événementiel : min 70 pers, à WESTHALTEN , Pfaffenheim, Rouffach , merxheim, soultz, Orschwihr, SOULTZMATT, Wintzfelden, OSENBACH…
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