Tél: 03.89.47.01.16
20, rue de Rouffach 68250 Westhalten.
Restaurant ouvert du mercredi au dimanche.
Menu

!!PLATS A EMPORTER OU A LIVRER- OCTOBRE 2020!!

LIVRAISON DANS UN RAYON DE 30Km/ MERCI DE COMMANDER 24H A L'AVANCE! 17 €

DU MERCREDI AU SAMEDI- CONSOMMABLE DANS LES 48H

ENTREES -A EMPORTER OU EN LIVRAISON

Truite Rose du Val d’Orbey marinée façon gravlax Vinaigrette Passion oignons rouge, douceur de raifort 12 €

Truite Rose du Val d’Orbey Fumée Oignons et Câpres 8 €

Foie Gras de Canard Maison confit de Choucroute 18 €

VEGETARIENS-A EMPORTER OU EN LIVRAISON

Composition Végétale de Saison Légumes de nos maraîchers, flocons de sel 13 €

Petit Epeautre Bio de la ferme Fuchs comme un risotto aux champignons du moment 12 €

POISSONS- A EMPORTER OU EN LIVRAISON

L’Anguille du Rhin,Légèrement fumée, Miroir de Lentilles blonde St Flour, consommé d’oignons brûlés 24 €

La Truite du Val d’Orbey en filet, petit Epeautre bio, sauce vin Blanc 21 €

VIANDES- A EMPORTER OU EN LIVRAISON

Civet de Chevreuil de Chasse locale Spätzle Maison 19 €

Fricassée d’abats de Bœuf de Race Vosgienne de la ferme de la Bouille Poireau, Spätzle, Sauce Pinot Noir 22 €

Cuisse d’Oie de la Ferme Schmitt En Cuisson douce, écrasée de pommes de Terre au thym de notre Jardin 25 €

Le Pâté chaud Vigneron (5-6 personnes) 30 €

DESSERTS- A EMPORTER OU EN LIVRAISON

Les Framboises de la Ferme des P’tits Fruits Dacquoise Coco, Sorbet Framboise 9 €

La mythique Barre au chocolat du Cheval Blanc, Poire Confite, Glace Balsamique 9 €

Le Baba au Rhum Don Papa Glace Coco 9 €

L’After Eight Selon notre inspiration Menthe du Jardin et Chocolat Noir Cluizel 63% aux éclats de Caramel 9 €

MENU A EMPORTER DU SAMEDI 31 OCTOBRE

Le Crumble de Potiron et son Lard Paysan

Les Rognons de Veau à la Moutarde, Spätzles

Tiramisu aux saveurs d'Automne (Marron)

à commander avant Jeudi 29 Octobre 26 €

Le Foie Gras de Canard Maison

100 g : à la coupe sous vide 19 €

Verrine 350 gr 70 €

Verrine 200 gr 40 €

Carte Traiteur à emporter (10 pers. min.)

Le pâté chaud vigneron (5/6personnes) 30 €

Le Truite rose marinée "GRAVLAX" mousse raifort 12 €

La Truite rose d'Alsace fumée par nos soins (100gr) 7 €

Le carpaccio de Saint Jacques, coings 18 €

La terrine de gibier et foie gras 16 €

La bouillabaisse de perche, légumes et pommes charlotte 22 €

La fricassée de Homard sauce Noilly part 36 €

Les quenelles de brochet et sauce écrevisse 29 €

La caille farcie des Vosges au Riesling et morilles, légumes et polenta 28 €

Le civet de chevreuil à l'Alsacienne, choux rouge spätzle maison 15 €

La lièvre à la Royale, EN SAISON (Novembre à Janvier) 34 €

Menus à emporter (10 pers. min.) : Les entrées

Le Foie Gras de Canard de la Ferme Schmitt 100g à la coupe 19 €

Le Saumon fumé (100g) 7 €

Le Saumon Mariné Gravlax, Mousse Raifort 12 €

Le Pâté chaud en croûte (5-6 pers) 30 €

Menus à emporter (10 pers. min.) : Les poissons

La Mitonnée de Homard au Noilly Prat, Légumes 36 €

La Bouillabaisse de Poissons, Légumes et Pommes Charlotte 22 €

Le Filet de Sandre sur lit de choucroute, Sauce Vin Blanc 26 €

Menus à emporter (10 pers. min.) : Les viandes (accompagnées de légumes du moment)

La volaille Label Rouge d’Alsace au Riesling 25 €

Le Paleron de Veau de 48h 24 €

La Gigue de Chevreuil, Sauce Aigre Douce 26 €

Les Cailles farcies à la Normande 18 €

Le Civet de Chevreuil 17 €

Merci de passer commande au minimum 24H avant!

Traiteur pour évènements familiaux et d’entreprises

Bénéficiez de la magie de notre cuisine de produits frais, locaux et du terroir alsacien où que vous soyez grâce à notre service de traiteur pour évènements familiaux et d’entreprises jusqu’à 150 personnes.
Traiteur mariage ou événementiel : min 70 pers, à WESTHALTEN , Pfaffenheim, Rouffach , merxheim, soultz, Orschwihr, SOULTZMATT, Wintzfelden, OSENBACH…

N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement :
03 89 47 01 16
chevalblanc@restaurantkoehler.com

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