Tel: 03.89.47.01.16
20, rue de Rouffach 68250 Westhalten.
Restaurant von Mittwochmittag bis Sonntagmittag geöffnet.

Restaurant

Geöffnet von Mittwochmittag bis Sonntagmittag.

Zum Mittagessen: Ankunft von 12:00 bis 13:30 Uhr – Ende des Gottesdienstes 16:30 Uhr.

Beim Abendessen: Ankunft zwischen 19:00 und 20:30 Uhr – Ende des Gottesdienstes um 23:30 Uhr.

 
Unsere Geschichte

Ein Familienunternehmen seit 1785

Als Mitglied der Alliance of Free and Living Tables setzen wir uns dafür ein, den Charakter, die Großzügigkeit und das Wesen unserer Region hervorzuheben, indem wir ihre Produktionen fördern und den fairen Wert der Arbeit unserer lokalen Partner anerkennen.

Sichtbarkeit, Würde, faire Vergütung für Produzenten!

Vor allem bieten wir eine großzügige, festliche, delikate und innovative Küche, die das Terroir respektiert, das die Seele unseres Elsass ist.

Seit 238 Jahren!

Caroline und Jérôme KOEHLER
Unsere Küche

Die Allianz und die Tradition der Verfeinerung

Eine clevere Alchemie, die es dem Küchenchef Gilbert Koehler 1990 ermöglichte, eine Makrone im Michelin Red Guide zu erhalten.

Es ist auch und vor allem eine subtile Balance, die es unserem Küchenchef David Hoffer ermöglicht, ein fantastisches Menü anzubieten, das je nach Jahreszeit ständig erneuert wird!

Klimatisierter Raum mit 60 Sitzplätzen

Die Karte

Eine raffinierte, den Jahreszeiten entsprechend erneuerte Küche,

von David HOFFER

Die Vorspeisen

  • Das Ei bei 64° 19€

    Von der Thuet-Farm, Pastinaken, schwarzer Knoblauch

  • Langustine 29€

    wie ein Tzatziki, pflanzliche Holzkohlechips

  • Elsässer Entenstopfleber 34€

    Chutney aus grünen Tomaten

  • Foie Gras-Verkostung 54€

    In 3 Diensten

Der Fisch

  • Rheinwelsfilet 36€

    Im Kopf einer bitteren Zitrone

  • Skrei ist zurück 39€

    Milchfermentiertes Gemüse, Sabayon mit Crémant d’Alsace

Fleisch

Desserts von unserem Konditor

- Die Menüs -
Unsere aktuellen Kompositionen

Unsere Menüs sind auf Anfrage auch in einer vegetarischen Variante erhältlich.

 

UNSERE REISEN UM DIE WELT!

Von den Nebenflüssen des Rheins bis nach Lateinamerika

In 6 Schritten 96 €

3 Gläser Wein im Einklang (10 cl) 29

Speisenempfehlung und chinesische Wildtees von Nana DING 27 €

Möglichkeit, die Platte mit reifem Käse für 11 € hinzuzufügen



 

 

UNSERE REISEN UM DIE WELT

Von den Nebenflüssen des Rheins bis nach Lateinamerika

In 4 Schritten 59 €

2 Gläser Wein im Einklang (12 cl) 21

Speisenempfehlung und chinesische Wildtees von Nana DING 19 €

Möglichkeit, die Platte mit reifem Käse für 11 € hinzuzufügen

UNSERE REISEN DURCH DAS ELSASS FÜR JUNGE GASTRONOMEN

bis 12 Jahre alt!

MENÜ FÜR 17€

Von uns geräucherte rosa Forelle aus dem Val d’Orbey

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Elsässer Geflügelschnitzel, Label Rouge, mit Sahne, Spätzle

ODER

Der Rheinfisch, gefangen von Jérémy Fuchs, nach Ankunft, Spätzle

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Eis und Sorbet von unserem Konditor

Gruppenmenüs

Im Voraus reservieren!

AB 10 PERSONEN – DER PREIS DER MENÜS IST OHNE GETRÄNKE

 

Gruppenmenü - 56€

Amuse-Bouche

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Wie ein Meurette-Ei, Bio-Sauerkraut und Gemüsebällchen

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48-Stunden-Kalbsbraten, Pinot-Noir-Sauce, Spätzle mit Bio-Dinkelmehl

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Die Schokoladenvariation

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Süße Leckereien

Gruppenmenü - 74€

Amuse-Bouche

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Rosa Forellen-Gravlachs aus Val d’Orbey, Meerrettichsüße

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Gefütterter Seehecht in Langustinenbrühe, Gemüse der Saison

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Théo Kieffers gebratene ½ Taube, konfitierte Keule

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Die klassische Dame Blanche, heiße Schokolade und geröstete Mandeln

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Süße Leckereien

Gruppenmenü - 119€

Amuse-Bouche

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Das Carpaccio von Jakobsmuscheln

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Pochiertes Enten-Foie-Gras-Schnitzel im Sinne eines Pot-au-feu

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Seebarschfilet, Speckemulsion

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Vogesen-Rindfleisch, Morchelsauce

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Die Sauerkirschen-Variante

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Süße Leckereien

EXTRAS-MENÜS

Weinpaketoptionen ab 26 €/Person

Käseplatten 9€/Pers

NÄCHSTE VERANSTALTUNG! ALLE TISCH!🍴

ALLE TISCH!

Tous a Table ist eine Veranstaltung, die als Reaktion auf eine Gesellschaft in der Krise ins Leben gerufen wurde!


 

Unsere Ziele :


 

1/ Sie geben die Möglichkeit, ins Restaurant zurückzukehren.


 

2/ Benachrichtigung über die Situation der traditionellen Gastronomie


 

3/ Genießen Sie das Zusammenkommen, diskutieren Sie, teilen Sie einen Moment der Geselligkeit!


 

1 MENÜ GEKAUFT = 1 MENÜ KOSTENLOS (79€ für 2)


Mittwoch, 6., Donnerstag, 7., Freitag, 8., Samstag, 9. und Sonntag, 10. März.

 

MENÜ ALLES AM TISCH!

Elsässer Entenstopfleber Mignonette

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Natürlicher Skreï-Rücken, Crémant-Zabaglione und laktofermentiertes Gemüse

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Kalbsfilet Mignon, geschmorte Endivien, Bio-Dinkelspätzle, Trüffelsauce

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Latino-Duo, Schokolade und Mango, Elsass-Safranschaum

 

Entdecken Sie unsere Weinkarte

Unsere Kundenbewertungen