Chers Clients, Chers amis,

Comme certains l’on déjà lu ou entendu, nous vous confirmons avec une grande émotion que notre aventure s’arrêtera le 4 Janvier 2026 …

Par jugement du 4 Novembre nous avons été placés en liquidation judiciaire après une période de redressement que nous avions nous-mêmes demandée, pour tenter de pallier cette période critique, malheureusement sans succès.

De lourds investissements juste avant le Covid, cumulés avec la conjoncture post Covid que vous connaissez tous, et, disons-le haut et fort, sans nous chercher aucune excuse,  une politique nationale clairement indisposée à se poser les questions économiques essentielles, ont eu raison de 240 ans d’histoire.

Fort heureusement, il nous a été octroyé une période de poursuite d’activité jusqu’à la fin de l’année qui nous permettra d’honorer tous nos engagements pour le mois de Décembre, et de finir sur une note joyeuse, celle des fêtes de fin d’année !

Nous tenons à remercier chaleureusement toutes les personnes qui nous ont soutenus durant ces années difficiles, à commencer par nos  parents/beaux-parents Gilbert et Raymonde Koehler, qui ont toujours été là pour nous écouter et nous porter l’aide nécessaire en temps utiles, mais qui surtout n’ont jamais jugé la situation ou nos choix. 

Nos Enfants, pour leur patience, leur compréhension et leur Amour.

Nous remercions toute notre équipe, qui a été courageuse dans l’épreuve et le sera encore jusqu’à la fin décembre, et sans laquelle rien n’aurait jamais été envisageable.

Nous remercions tous les fournisseurs, et ils sont nombreux, à nous avoir fait confiance jusqu’au bout.

Nous remercions bien sûr toute notre clientèle fidèle et bienveillante, vous tous qui avez fait que notre combat a été plus léger, par vos sourires, votre gentillesse, vos commentaires dithyrambiques, et surtout votre plaisir de vous trouver chez nous, toutes ces choses nous ont convaincues que nous n’étions pas si loin de la vérité.

Si vous êtes passés par chez nous ces derniers jours, nous espérons que vous ne nous tiendrez par rigueur d’avoir passé sous silence cette information ; Outre la délicatesse du sujet, nous mettons un point d’honneur à ce que vous passiez un moment agréable entre nos murs, et ce jusqu’au bout,  loin des soucis extérieurs. Nous souhaitions simplement protéger votre expérience.

Nous remercions aussi bien sûr tous les médisants, détracteurs et autres esprits étroits mal intentionnés (ils se reconnaîtront) qui se sont réjouis de notre échec, nous ont enterrés avant l’heure, et ont colporté des informations aussi erronées qu’éhontées. Ils nous ont prouvé deux choses pourtant déjà bien connues : ce qui ne nous tue pas nous rend plus forts, et l’intelligence artificielle a encore bien du travail pour envisager de dépasser un jour la bêtise humaine.

Nous tenons à vous rassurer pour finir, nous restons confiants en l’avenir et sommes unis, peut-être plus que jamais, nous, nos enfants, et toute notre famille. Vous pouvez être certains que nous saurons rebondir, un jour prochain, et vous retrouverons d’une manière ou d’une autre, autour d’une table, d’un verre de bon vin, ou d’une autre expérience épicurienne dont nous partageons les valeurs.

Dans cette attente, nous vous prions de croire en notre entier dévouement jusqu’à la fin de l’année, et vous souhaitons de Merveilleuses Fêtes de fin d’Année.

Bien Chaleureusement,